Azienda Agricola Cieckによるカナヴェーゼ ネッビオーロ2011年のヴィンテージ。 ワイナリーがあるピエモンテのこの地方でネッビオーロを栽培するには、長年の経験と、栽培されるすべての土地区画の気候的特徴についての十分な知識が必要になります。 余計なものがなくピュアで控えめなワインですが、また飲みたくなる様な特別なものを感じさせます。 生産地: イタリア/ピエモンテ 生産者: Azienda Agricola CIECK アズィエンダ アグリコラ チェック 正式名称: カナヴェーゼ ネッビオーロ DOC タイプ: 赤ワイン 品種: ネッビオーロ(100%) 容量: 750ml アルコール度数: 13.5% 色合い: 鮮紅色、ザクロの果実色 アロマ: 洗練されていてエレガント、軽いスパイスの効いた香り テイスト: ネッビオーロ独特の酸味と樽熟成によるタンニンがあり非常にしっかりとした味わいを持つ、熟したブドウとバラの風味の余韻が残る 食べ合わせ: 赤身肉料理、熟成チーズ、ミートソースのタリアテッレなど サービング温度目安: 16-18°C 醸造過程: 機械圧縮後すぐにスチールタンクでアルコール発酵、20日間のマセラシオンを経てオーク樽で18ヶ月熟成、瓶内で6ヶ月熟成 樹齢: 20年 日当たり: 南西向き 高度: 海抜350m 土壌: 砥石を含む堆石土壌 栽培方法: Guyot 収穫時期: 10月上旬、手摘みによる ※お酒は20歳以上の方にご購入いただけます。適度な量で楽しみましょう。