Azienda Agricola CIECKによるカナヴェーゼ DOC ロッソ 2014のヴィンテージ。 カナヴェーゼ地区の古くからあるブドウ畑では単一品種の栽培というのは稀で、地元のワイン生産者の経験に基づいて、特定の場所でよく育つ能力を考慮して選択された、異なるブドウ品種が交互に植えられていました。"Cieck Rosso"はこのカナヴェーゼの伝統を現代に復活させたワインといえます。 生産地: イタリア/ピエモンテ 生産者: Azienda Agricola CIECK アズィエンダ アグリコラ チェック 正式名称: カナヴェーゼ DOC ロッソ タイプ: 赤ワイン 品種: バルベーラ(60%)、ネッビオーロ(20%)、ネレット(15%)、フレジア(5%) 容量: 750ml アルコール度数: 13% 色合い: 濃厚なルビーレッド アロマ: 熟した果実の感覚にほんのりと香るスモモとベリー、樽熟成からくるバニラの印象 テイスト: ドライで暖かみのあるしっかりした後味を引く口当たり、スイートバニラオークと軽いスパイス、キャラメルと甘草の配合がワインに深みを与えます、フランスのブルゴーニュ地方で作られるピノ・ノワールを感じさせるスモーキーな味わい 食べ合わせ: サラミ、赤身の肉、チーズ類(特にピエモンテ地産の山羊乳チーズとの組み合わせは格別) サービング温度目安: 14°C前後 醸造過程: 機械圧縮、オーク樽で9ヶ月熟成、瓶内で6ヶ月熟成 樹齢: 20年 日当たり: 南向き/南西向き 高度: 海抜320m 土壌: 砥石を含む堆石土壌 栽培方法: Guyot 収穫時期: 10月上旬、手摘みによる ※お酒は20歳以上の方にご購入いただけます。適度な量で楽しみましょう。